O chef cubano Ariel Patai encontrou nas Ilhas Canárias o lugar perfeito para misturar suas raízes com a cozinha mediterrânea, apostando em uma proposta gastronômica que conquista paladares à beira-mar, em Fuerteventura.
Patai Beach Club, é muito mais do que um chiringuito de praia. É um restaurante que homenageia a cozinha tradicional e o produto local.
O cubano afirma que trabalhar com ingredientes de primeira qualidade e apoiar os produtores locais é uma forma de agradecer e desfrutar da riqueza gastronômica da Espanha.
Transformou sua cozinha em uma celebração dos alimentos naturais, elaborados com processos de cocção tradicionais. Sua especialidade são os arrozes, e criou sua própria receita de paella, inspirada na clássica valenciana, mas com um toque pessoal que já começa a se tornar famoso na ilha.
Além de seu foco gastronômico, Ariel Patai incorporou um elemento distintivo ao seu projeto culinário, priorizando a relação entre a comida e a saúde.
O chef confessou que seu interesse por esse tema surgiu após o diagnóstico de câncer de sua mãe, que faleceu recentemente. “Nos custava muito encontrar um lugar onde ela pudesse comer de forma saudável, com opções reais para sua dieta”, lembra.
Desde então, sua cozinha também pensa em quem sofre de alguma doença ou precisa de um menu especial. “Se um cliente nos diz que tem alguma condição, adaptamos o menu e preparamos algo que ele possa desfrutar sem preocupações”, acrescenta.
O Patai Beach Club ganhou reconhecimento não apenas entre os turistas que visitam Fuerteventura, mas também entre os residentes da ilha, que se aproximam cada vez mais para descobrir o sabor autêntico que este chef cubano defende, uma fusão entre tradição culinária, saúde e compromisso com a terra que o acolhe.
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