O criador de conteúdo HavanaDice (@havanadice), um chef cubano radicado em Miami, tem causado sensação no TikTok com um clássico da culinária cubana: a vaca frita.
Sua versão, saborosa e simples, acumula milhares de visualizações e comentários de usuários nostálgicos pelos sabores da Ilha.
HavanaDice utiliza peito de boi, uma carne suculenta e com boa textura para este prato. Cozinha em uma panela de pressão durante 45 minutos, com cebola, pimentão e tomate, tudo coberto com água.
O resultado é uma carne macia e repleta de sabor. Para o toque final, o chef prepara um mojo cubano caseiro com abundante azeite de oliva, alho e cebola, que confere um aroma irresistível.
Uma vez cozida, a carne é desfiada e frita em uma frigideira quente até ficar dourada e crocante por fora. No momento de servir, regue a vaca frita com o mojo recém-preparado, proporcionando uma explosão de sabores a cada garfada.
Esta receita de vaca frita conquistou seguidores em todo o mundo, revalorizando um prato clássico com técnicas modernas, como o uso da panela de pressão elétrica que acelera o processo de preparo, sem abrir mão do sabor cubano.
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