El Henry (@itss_henryyy_), um carismático cubano, criador de conteúdo no TikTok, revolucionou as redes sociais com sua versão vegana do clássico bifinho criollo: o bife de berinjela.
Sua receita chega em meio ao aumento imparável dos preços das carnes em Cuba e demonstra que a criatividade culinária não para na ilha.
"Como a carne de porco está em alta, pegamos uma berinjela e a fatiamos", explica com seu habitual estilo descontraído.
Uma alternativa econômica e saborosa
A receita é simples, acessível e, o mais importante, deliciosa. Tudo começa com uma berinjela bem lavada e cortada em finas fatias, como se fossem filés. Estas são temperadas com especiarias e sal.
Depois, são passadas por uma mistura de farinha com água, um tipo de tempura criolla para serem fritas em óleo quente e ficarem bem crocantes.
Una vez estejam douradas, Henry lhes adiciona um sofrito cubano clássico feito com cebola, alho, pimenta, molho de tomate e azeite. Este toque final confere o sabor intenso que se espera de um bistec en cazuela.
Mais que uma receita, uma adaptação criativa
Embora em outros países este prato seja conhecido como berinjela empanada e geralmente seja servido com mel e pedaços de queijo intenso. Nesta versão cubana, a receita ganha um caráter mais criollo, mantendo o espírito de nossas cozinhas humildes, mas engenhosas.
É importante ressaltar que, embora se chame “bistec”, este prato apenas substitui a carne de porco em nossa imaginação. No entanto, trata-se de uma opção vegana, nutritiva e acessível, ideal para aqueles que buscam alternativas econômicas ou levam um estilo de vida saudável.
Com esta receita, El Henry não apenas oferece uma solução prática para um problema do dia a dia, mas também promove uma abordagem divertida, saborosa e muito cubana para enfrentar as carências.
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