Tempo de preparação
50 minutos
Nota
Esta receita é especial para usar como recheio, cobrir ou comer sozinha como um mousse. Foi publicada em uma revista cubana antes de 1959, então tem o toque mágico de nossas avós além de continuar sendo a receita original usada para esta crema.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de maizena
- ¾ de xícara de água fria
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 xícara de açúcar
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ colher de chá de raspas de limão
- umas tarteletas para rechear (opcional)
Instruções
Preparação:
- Misture a maisena com a água fria para formar uma pasta macia.
- Cozinhe a mistura em banho-maria até que engrosse, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Adicione o suco de limão e continue cozinhando até que se misture bem.
- Misture o açúcar com as gemas e adicione à mistura espessa, cozinhando por mais cerca de 3 minutos.
- Adicione a manteiga e a casca de limão ralada, batendo bem até que tudo esteja completamente misturado e homogêneo.
- Deixe esfriar antes de usá-la como recheio ou de apreciá-la sozinha.
- Preencha as tartaletas colocando o creme dentro.
Pronto para saborear esta deliciosa crema de limão!
Porções
4 porções se consumido sozinho, como recheio dá para um bolo ou para 23 tartaletas pequenas