Tempo de Preparação:
20
Nota:
A batata é um tubérculo originário dos Andes. Existem mais de 5000 variedades de batatas em todo o mundo. Em Cuba, a batata é um produto muito presente na gastronomia tradicional, embora, nos últimos anos, tenha se tornado um alimento difícil de encontrar. O mesmo acontece com os ovos, que são regulados pelo Estado em uma cota mínima, e adquiri-los por meio da venda livre a cada momento se torna uma tarefa titânica. Desta vez, apresentamos um prato que inclui ambos os ingredientes. Talvez para que não nos esqueçamos dessa receita que um dia foi comum nas mesas cubanas.
Ingredientes:
- 2 batatinhas pequenas
- 4 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara de óleo de girassol
Instruções:
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos. Coloque o óleo na frigideira e frite-as até ficarem douradas e cozidas.
Em um prato fundo, bata os ovos. Adicione sal e pimenta a gosto.
Quando as batatas estiverem fritas, retire o excesso de gordura da frigideira, deixe as batatas fritas e adicione os ovos batidos. Misture para que os ingredientes se incorporem. Deixe cozinhar até que os ovos atinjam o ponto desejado.
Sirva este prato recém-preparado. Você pode adicionar por cima queijo ralado ou presunto cortado bem fino e cebolinha para dar um toque de cor bem apetitoso.
Que aproveitem.
Rações:
4
