Tempo de Preparação:
20
Nota:
A papa é um tubérculo originário dos Andes. Existem mais de 5000 variedades de papas em todo o mundo. Em Cuba, a papa é um produto muito integrado na gastronomia tradicional, apesar de que nos anos mais recentes se tornou um alimento difícil de conseguir. O mesmo ocorre com os ovos, que estão regulados pelo Estado a uma cota mínima e adquiri-los pela venda liberada a cada momento se torna uma tarefa titânica. Nesta ocasião, apresentamos um prato que leva ambos os ingredientes. Talvez para que não esqueçamos esta receita que alguma vez foi comum nas mesas cubanas.
Ingredientes:
- 2 batatas pequenas
- 4 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara de óleo de girassol
Instruções:
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos. Coloque o óleo na frigideira e frite-as até que fiquem douradas e cozidas.
Em um prato fundo, bata os ovos. Adicione sal e pimenta a gosto.
Quando as batatas estiverem fritas, retire o excesso de gordura da frigideira, deixe as batatas fritas e adicione os ovos batidos. Mexa para que os ingredientes se misturem. Deixe cozinhar até que os ovos estejam no ponto desejado.
Sirva este prato recém-feito. Você pode adicionar por cima queijo ralado ou presunto cortado bem fino e cebolinha para dar um toque de cor bem apetitoso.
Que o desfrutem.
Rações:
4