Tempo de Preparação:
40
Nota:
Uma receita saborosa e fácil de preparar. É bastante comum na Ilha e nos chega como uma amostra da influência da culinária asiática em Cuba. Este tipo de preparação geralmente é feito em uma frigideira grande conhecida na Ásia como wok. O Arroz Frito é o rei dos arrozes salteados no wok em Cuba. Aproveite.
Ingredientes:
- 1 libra de arroz cozido
- ½ libra de presunto
- 1 xícara de camarões cozidos ou fervidos
- 2 ovos batidos e cozidos como mexidos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 3 costelas de porco defumadas sem osso
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de frango fervido e cortado em pedaços a gosto
- ¼ xícara de carne de porco frita e picada
- ¼ xícara de molho de soja
- 2 xícaras de feijões chineses
Instruções:
Corte o presunto e o porco defumado em tiras. Corte o frango em pedaços a gosto. Pique a cebola e o alho em cubinhos.
Coloque os outros ingredientes dentro de uma panela grande e comece a refogá-los. Adicione aos poucos o arroz que foi cozido anteriormente.
Adicione os demais ingredientes passo a passo, acrescentando um pouco de óleo e molho de soja a cada vez, até que tudo esteja bem misturado.
Se experimentar e estiver sem sal, pode adicionar um pouco mais, mexendo tudo bem.
Adicione os feijõezinhos chineses previamente lavados e escorridos. Acrescente também cebolinha picada por cima. Aproveite!
Porções:
4