Tempo de Preparação:
30 min
Ingredientes:
- 250 gramas de carne bovina moída
- 250 g de carne de porco moída
- 250 gr. de presunto moído
- ½ xícara de batata picada
- ½ xícara de cenoura picadinha
- ¾ de xícara de alcaparras
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de molho de tomate
- ¼ de xícara de vinho seco
- ½ xícara de azeitonas
- ½ xícara de uvas passas
- ½ colher de chá de açúcar
- ¼ de xícara de óleo
Instruções:
Aqueça o óleo e refogue os dentes de alho picados, a cebola e os pimentões cortados. Adicione as carnes e o presunto, e cozinhe tudo por 10 minutos, mexendo para que não grude e fique bem misturado. Incorpore as azeitonas picadas, os demais ingredientes e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio. Se começar a secar, adicione um pouco de água, mas sem perder a consistência. Você pode substituir a água por algumas colheres de sopa de suco de laranja doce, que ajuda os vegetais a absorver melhor o sabor do prato.
Esse prato pode ser acompanhado de arroz branco, bananas-da-terra fritas e uma salada de alface e agrião.