Tempo de preparação
40 minutos
Nota
Um prato delicioso, simples e cheio de sabor, perfeito para aproveitar a abóbora sobrando. Pode ser utilizado como lanche, sobremesa ou para acompanhar suas refeições habituais.
Ingredientes
- 500 g de abóbora cozida (aproximadamente metade de uma abóbora pequena)
- 1 ovo
- 2 a 5 colheres de sopa de farinha (conforme a consistência)
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ a ½ colher de chá de manteiga
- ½ colher de chá de sal
- Óleo para fritar
Instruções
Preparação:
- Cozinhar a abóbora (se não estiver cozida):
- Pele e corte a abóbora em pedaços pequenos.
- Ferva-a em uma panela com água abundante e uma colher de chá de sal por 15-20 minutos, ou até que esteja macia.
- Escorra e deixe que perca o excesso de água sobre papel toalha.
Preparar a mistura:
- Com um garfo, amasse a abóbora até obter um purê suave.
- Incorpore o açúcar, o ovo, a canela, a manteiga e a farinha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Ajuste a quantidade de farinha conforme a consistência: se estiver muito líquida, adicione mais farinha até que a massa fique manejável ou ela se desmanchará ao fritar.
Refrigerar:
- Coloque a mistura na geladeira por 15 minutos para que ganhe firmeza.
- Freír las frituras:
- Aqueça óleo para fritar em uma frigideira grande.
- Com duas colheres, vá derramando porções da massa no óleo quente, formando frituras do tamanho desejado.
- Frie dos lados até que fiquem douradas. Se a massa se desmanchar ao fritar, adicione mais farinha.
Escorrer e servir:
- Deixe escorrer as frituras em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva polvilhadas com açúcar, canela ou aprecie-as sozinhas.
- Perfeitas para acompanhar como se fossem platanitos maduros fritos, combinando o sabor doce e salgado que gostamos tanto os cubanos. Também podem ser consumidos sozinhos como um lanche.
Porções
5 (1 porção equivaleria a 3 ou 4 frituras)