- 2 libras de carne moída de porco
- 1 libra de carne de boi
- 1 colher de sopa de tempero aglutinante (opcional)
- 1 colher de chá de pasta de alho
- 1 colher de chá de pimenta
- ½ colher de chá de pasta de alho
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 cebola grande
- 1 ovo
- 1 chorrito de cerveja
Para fazer a cebola empanada:
Misture as carnes moídas com a pimenta, pasta de alho e um pouco de sal. Forme os hambúrgueres e reserve-os.
Em uma frigideira, coloque para aquecer óleo. Quando estiver em alta temperatura, adicione os hambúrgueres e evite achatá-los. Deixe-os cozinhar em fogo médio dos dois lados até que atinjam o ponto de cozimento do seu agrado.
Para montar a frita:
Abra o pão ao meio e aqueça-o levemente em uma frigideira ou chapa de lanche. Coloque o molho de sua preferência, em seguida, a frita, queijo e maionese.
Acompanhe-a com as tradicionais batatas fritas cortadas bem finas ou com os crocantes anéis de cebola que nosso chef sugere.
Para a cobertura da cebola:
Prepare uma mistura com todos os ingredientes e reserve-a na geladeira até que vá usar. Evite deixar na geladeira por mais de 20 minutos.
Corte os anéis da cebola branca em uma espessura aproximada de 2cm. Coloque-a em água fria até que vá fritar.
Retire os anéis de cebola da água e mergulhe-os na mistura que preparou anteriormente para empaná-los.
Em uma panela, coloque óleo para aquecer e, quando estiver bem quente, adicione os anéis de cebola cobertos pela mistura mencionada anteriormente. Escorra-os levemente para que fritem de uma forma bonita. Quando estiverem dourados, retire-os e escorra-os em papel toalha.
Bom apetite!!