Señoritas de Crema

Para esta receita utilizaremos massa folhada já elaborada. Se você deseja fazer sua própria massa, recomendo visitar o blog de María Lunarillos. Essa cozinheira apresenta uma receita muito detalhada com todos os passos.

Selecione em um mercado a massa folhada da marca de sua preferência. Estará pronta para assar, mas antes estenda-a e corte-a em porções retangulares de medida semelhante, conforme indicado na foto.

Preaqueça o forno a 180ºC.

Coloque a massa folhada sobre papel manteiga na assadeira. Asse por 15 a 20 minutos a 180ºC. Lembre-se de que o tempo pode variar de acordo com as características do seu forno.

Para saber que está pronto, basta observar que atinja uma cor dourada e uma textura crocante. Retire-os do forno e deixe esfriar. Para criar as diferentes camadas do mil-folhas, corte os retângulos ao meio cuidadosamente, evitando que se quebrem. Reserve-os.

Para preparar a massa pastelera que você precisará como recheio, recomendamos que veja nossa receita em CiberCuba Cocina. Você precisará de 2 xícaras dessa deliciosa elaboração.

Coloque a primeira camada de massa folhada em uma assadeira, polvilhe com açúcar de confeiteiro e depois adicione o creme de confeiteiro de maneira uniforme. Este passo é importante para que o creme se adira à massa folhada.

Coloque a segunda camada de massa folhada e repita a operação. Termine com uma tampa e polvilhe com açúcar de confeiteiro abundante.

Ao terminar, teremos três camadas de massa folhada e duas de creme. Não se recomenda fazê-las com mais de três camadas porque fica desconfortável para morder, mas se for do seu agrado, tente.

Sobre a última camada, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro, embora também seja comum colocar uma cobertura ou chocolate derretido. Corte com uma faca de pão as bordas das senhoritas, para que o acabamento fique mais refinado.

É uma receita simples, cuja maior dificuldade reside na elaboração do creme de confeiteiro ou na preparação da massa folhada.

Espero que a desfrutem. Bom apetite!!