CiberCuba Cocina
Cascos de goiaba com queijo cremoso | Foto © CiberCuba Cocina

Cascos de goiaba em calda

Cozinha, Sobremesas

Cozinha, Sobremesas

Águas
Canela
Frutas
Tempo de Preparação:
60
Nota:
Os Cascos de Goiaba dispensa apresentações, pois são uma das sobremesas mais famosas da culinária cubana tradicional. São simples de preparar e seus ingredientes são fáceis de encontrar em Cuba, desde que esteja na temporada de goiabas. A goiaba é uma fruta rica em vitamina C. Suas folhas possuem propriedades medicinais e são muito úteis para condições de pele. Com a polpa da goiaba, os cubanos preparam muitos de nossos doces típicos, mas na Comida Cubana também recomendamos seu consumo in natura, ou em sucos e preparações sem açúcares adicionados.
Ingredientes:
  • 2 kg de goiaba madura
  • ½ kg de açúcar branco
  • 1 ramo de canela
  • água
Instruções:

Descasque as goiabas, tomando cuidado para que, ao retirar a casca, a polpa do fruto (casco) não seja danificada. Corte cada goiaba ao meio e retire as sementes e a polpa interior com uma colherzinha. Reserve a polpa de goiaba, pois você pode preparar um delicioso suco com ela.

Guavas / CiberCuba Cozinha

Limpe bem cada pedaço e coloque-os em uma panela. Cubra-os com água e leve ao fogo médio até começarem a ferver. Adicione o açúcar e a canela, e continue cozinhando em fogo médio. Mexa com uma colher de madeira de tempos em tempos para evitar que grudem na panela. Quando os pedaços estiverem macios e a calda atingir o ponto desejado, retire do fogo.

Pratos com Cascas de Goiaba e Queijo Crema / CiberCuba Cozinha

A cor final das cascas de goiaba em calda dependerá da variedade da fruta. A goiaba vermelha produz uma casca vermelha escura, enquanto a goiaba branca resulta em um doce amarelado. Esta sobremesa pode ser consumida sozinha ou acompanhada de queijo cremoso, queijo amarelo ou de qualquer outro que você preferir, desde que não seja muito salgado.

Porções:
8
Águas
Canela
Frutas