Tempo de preparação:
60
Ingredientes:
1 frango de 2½ libras
¼ libra. de manteiga
½ libra. cebolas pequenas
2 cenouras
1½ libra. de batatas
¼ libra. de presunto
¼ libra. bacon
1 xícara de vinho branco
1½ xícara de caldo
1 lata de petit pois
Instruções:
Corte o frango em quartos e tempere com sal e pimenta. Refogue na manteiga até dourar. Adicione o presunto picado e o bacon, bem como as cenouras e as cebolas cortadas ao meio. Depois de refogar um pouco, acrescente o vinho e o caldo, tampando para que cozinhe em fogo baixo até o frango amolecer e ficar no molho.
Adicione o petit pois e os chips cortados em bolinhas, que depois de fervidos separadamente ficam levemente dourados na manteiga.
Porções:
4