Tempo de preparação
90 minutos
Nota
Uma receita simples e prática para desfrutar de uma pizza caseira com ingredientes básicos. Se você quiser fazê-la à cubana, deixe a massa mais grossa ao amassá-la.
Ingredientes
Para a massa:
400 g de farinha de trigo
200 ml de água morna
15 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco). Não use fermento tipo royal, esse é apenas para bolos ou empadas.
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
Farinha extra para a bancada
Para a capa:
Purê de tomate
Queijo ralado para gratinar
Ingredientes a gosto: presunto, chorizo, abacaxi, pimentões, azeitonas, cogumelos, etc.
Instruções
Preparação da Massa:
Paso 1: Misturar os ingredientes
Em uma tigela grande, misture a água morna, o azeite de oliva e o fermento. Mexa bem até que o fermento se dissolva completamente.
Adicione a farinha e uma pitada de sal aos poucos, misturando com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea.
Paso 2: Amassar a massa
Espalhe um pouco de farinha sobre a bancada para evitar que a massa grude.
Vuelca la masa sobre la superficie y amásala durante 3-4 minutos. Trabaja la masa con las palmas de las manos hasta que esté suave, elástica y no se pegue demasiado (si es necesario, agrega un poco más de harina).
Passo 3: Deixar a massa descansar
Coloque a massa em uma tigela ligeiramente untada, cubra-a com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Formar as Pizzas:
Uma vez descansada a massa, divida-a em duas partes para fazer duas pizzas grandes.
Enfarine a superfície e use um rolo ou suas mãos para esticar cada porção em forma de círculo ou retângulo, conforme sua preferência.
Montar a Pizza:
Coloque a massa esticada sobre uma bandeja ou pedra para pizza.
Pinte a superfície com uma camada de purê de tomate.
Adicione queijo ralado e os ingredientes que preferir: presunto, chouriço, abacaxi, pimentões, azeitonas, etc.
Cozimento:
Preaqueça o forno a 220-250 °C com calor em cima e em baixo.
Asse a pizza na parte central do forno durante 10-12 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e as bordas douradas.
Se você preferir uma base mais tostada, mova a bandeja para a parte inferior do forno durante 2-3 minutos adicionais.
Dicas:
Se você usar fermento seco, ative-o primeiro na água morna com uma pitada de açúcar e deixe descansar por 5-10 minutos antes de misturá-lo com a farinha.
Personalize os ingredientes de acordo com o seu gosto. É a sua pizza!
Aproveite uma pizza caseira deliciosa e fácil de preparar!
Porções
5
