Tempo de Preparação:
960 minutos
Nota:
O pernil de porco assado é um dos pratos típicos cubanos, tanto para aniversários, Natal, Ano Novo, quanto para outras festividades. Para prepará-lo, é necessário tempo e dedicação. Sugerimos aos leitores que temperem a carne na noite anterior ao assado. Assim, conseguirão um sabor mais intenso. Esta receita de perna de porco assada é ideal para dias de festividades em família. Aproveitem!!
Ingredientes:
- 1 perna de porco (aproximadamente 6 libras)
- 1 cabeça de alho
- 3/4 de xícara de suco de laranja azeda
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 libra de cebolas
Instruções:
Limpe a perna de porco. Você pode perfurá-la com uma faca em várias partes para que os sucos da marinada penetrem na carne. Embora esse passo não seja obrigatório, especialmente se você a preparar na noite anterior.
Macere os alhos, adicione o sal, orégano, cominho, pimenta e o suco de laranjas azedas. Unte bem a perna com esse tempero. Cubra-a com as cebolas cortadas em rodelas e deixe descansar por pelo menos 12 horas.
Asse a 325ºF (160ºC) por aproximadamente 4 horas. Lembre-se de que cada forno tem características próprias. Para evitar que a carne fique seca, é necessário regar a perna de porco com o próprio suco que solta. Repita esse procedimento várias vezes.
Bom apetite!!
Rações:
10
