Tempo de preparação
21 minutos
Nota
Se você procura um jantar ou almoço leve e rápido, este prato é para você. É ideal para vegetarianos, celíacos, pessoas que buscam perder peso ou simplesmente para quem deseja um prato equilibrado e delicioso.
Ingredientes
(para 1 pessoa)
- 1 berinjela
- Algumas colheres de purê de tomate (frito, triturado ou o que você tiver à mão)
- Queijo em fatias ou ralado (o de sua preferência)
- Recheio a escolha:
- Láminas de presunto de peru ou presunto cozido
- 1 lata de atum
- Restos de carne cozida (picadillo, frango, etc.)
Instruções
Preparar a berinjela
- Lave e corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 4 mm de espessura.
- Coloque-as em um prato e leve ao micro-ondas por 6 minutos, até que fiquem macias.
Montar a lasanha
- Em um recipiente apropriado para forno ou fritadeira elétrica, unte um pouco de azeite de oliva.
- Coloque uma camada de berinjela, adicione tomate, o recheio escolhido e queijo.
- Repita o processo até terminar.
- A última camada deve levar berinjela coberta com tomate e queijo para gratinar.
Cocção
- Fritadeira elétrica: 15 minutos a 200 °C.
- Horno:
- 1 berinjela → 15 minutos a 200 °C.
- 2–3 berinjelas → 20 a 25 minutos a 200 °C.
Pronta para desfrutar! Você pode acompanhá-la com uma salada fresca ou pão integral tostado.
Porções
1