- 2 libras de carne moída de porco
- 1 libra de carne de vaca
- 1 colher de sopa de condimento aglutinante (opcional)
- 1 colher de chá de pasta de alho
- 1 colher de chá de pimenta
- ½ colher de chá de pasta de alho
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 cebola grande
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de cerveja
Para fazer a cebola empanada:
Misture as carnes moídas com a pimenta, pasta de alho e um pouco de sal. Modele os hambúrgueres e reserve-os.
Em uma panela, coloque para aquecer o óleo. Quando estiver em alta temperatura, adicione os hambúrgueres e evite pressioná-los. Deixe-os cozinhar em fogo médio dos dois lados até alcançarem o ponto de cozimento desejado.
Para preparar a frita:
Abra o pão ao meio e aqueça-o levemente em uma frigideira ou chapa. Adicione o molho de sua preferência, depois a frita, o queijo e a maionese.
Acompanhe-a com as tradicionais batatas fritas cortadas bem fininhas ou com os crocantes anéis de cebola que nosso chef sugere.
Para a empanada da cebola:
Prepare uma mistura com todos os ingredientes e reserve-a na geladeira até o momento de usar. Evite deixá-la na geladeira por mais de 20 minutos.
Corte os anéis da cebola branca em uma espessura aproximada de 2 cm. Coloque-os em água fria até que esteja pronto para fritá-los.
Retire as rodelas de cebola da água e mergulhe-as na mistura que você preparou anteriormente para empaná-las.
Em uma panela, coloque o óleo para aquecer e, quando estiver bem quente, adicione os anéis de cebola cobertos pela mistura mencionada anteriormente. Escorra-os levemente para que fritem de forma bonita. Quando estiverem dourados, retire-os e escorra-os em papel toalha.
Bom apetite!!
