- 2 libras de picadillo de porco
- 1 libra de carne de vaca
- 1 colher de sopa de condimento aglutinante (opcional)
- 1 colher de chá de pasta de alho
- 1 colher de chá de pimenta
- ½ colher de chá de pasta de alho
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 cebola grande
- 1 ovo
- 1 chorrito de cerveja
Para fazer a cebola empanada:
Misture as carnes moídas com a pimenta, pasta de alho e um pouco de sal. Forme os hambúrgueres e reserve-os.
Em uma frigideira, coloque para aquecer o óleo. Quando estiver em alta temperatura, adicione os hambúrgueres e evite pressioná-los. Deixe-os cozinhar em fogo médio de ambos os lados até que alcancem o ponto de cozimento desejado.
Para montar a frita:
Abra o pão ao meio e aqueça-o levemente em uma frigideira ou chapa de aperitivos. Coloque o molho de sua preferência, depois a frita, queijo e maionese.
Acompanhe-a com as tradicionais batatas fritas cortadas bem finas ou com os crocantes anéis de cebola que o nosso chef lhe propõe.
Para o empanado da cebola:
Prepare uma mistura com todos os ingredientes e reserve-a na geladeira até que vá usar. Evite deixar na geladeira por mais de 20 minutos.
Corte os anéis da cebola branca com uma espessura aproximada de 2cm. Coloque-a em água fria até que vá fritá-la.
Retire os anéis de cebola da água e coloque-os na mistura que você preparou anteriormente para empaná-los.
Em uma panela, coloque óleo para aquecer e, quando estiver bem quente, adicione os anéis de cebola cobertos pela mistura explicada anteriormente. Escorra-os levemente para que fritem de uma maneira bonita. Quando estiverem dourados, retire-os e escorra-os em papel absorvente.
Bom apetite!!