Empanadas de frango, espinafre e queijo

Tempo de preparação

30 minutos

Nota

As empanadinhas são uma opção muito prática para cafés da manhã, lanches, jantares leves ou como entradas ou aperitivos para convidados. Você pode recheá-las com presunto, queijo, ovo, atum, carne moída ou até mesmo apenas com legumes. O pacote se conserva fechado na geladeira por muito tempo, ocupa pouco espaço e pode te salvar se você não souber o que preparar. Experimente fazer esta receita!

Ingredientes

1. Obleas de empanada (preferencialmente de tamanho grande).
2. 1 filete de peito de frango ou coxa sem osso (em cubos pequenos).
3. Folhas de espinafre fresco, lavadas e escorridas.
4. Queijo ralado (pode ser mistura de 4 queijos ou qualquer queijo que derreta bem).
5. Azeite de oliva.
6. Sal e pimenta.
7. 1 ovo (opcional, para dourar).

Instruções

Preparação:

1. Corte o frango em cubos pequenos.
2. Salpimente a gosto.
3. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, sofríe el pollo hasta que esté bien cocido y dorado. Reserva y deja enfriar ligeramente.
4. Pique as folhas de espinafre em pedaços pequenos.

Montagem das empanadas:

1. Coloque as obleas em uma superfície plana.
2. Em uma metade de cada oblea, coloque uma porção de frango, uma camada de espinafre e uma pitada generosa de queijo ralado.
3. Dobre a oblea para formar uma meia-lua, alinhando as bordas.
4. Sele os bordes pressionando com um garfo ou dobrando-os levemente com os dedos para um acabamento mais decorativo e crocante.

Cozimento:

Forno:

1. Pré-aqueça a 200°C.
2. Coloque as empanadas em uma assadeira com papel manteiga.
3. Opcional: Pincele a superfície com ovo batido ou borrife com algumas gotas de azeite de oliva.
4. Asse por 13-15 minutos ou até que estejam douradas.

Fritadeira sem óleo:

1. Regue as empanadas com um pouco de óleo.
2. Cozinhe a 165°C durante 10 minutos, virando-as na metade do tempo para que dourem de maneira uniforme.

Frigideira:

1. Aqueça bastante óleo para fritar em uma frigideira.
2. Frite as empanadas, virando-as para que fiquem douradas dos dois lados.
3. Retire-as e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Conselho de conservação:

Se você não vai cozinhá-las imediatamente, guarde as empanadas preparadas na geladeira, usando os separadores que vêm com as massas para evitar que grudem. Cozinhe e consuma em um prazo de 2 a 3 dias.

Sirva-as quentes com um molho de sua preferência, como alioli, maionese com mostarda ou um toque de molho de tomate caseiro

Porções

1 empanadilla por pessoa