Tempo de preparação:
45
Ingredientes:
1 1/2 quilo de carne assada.
1 cebola.
1 pimenta
2 dentes de alho.
1/4 colher de chá de pimenta moída.
1 laranja azeda.
6 ameixas.
1/8 quilo de presunto.
2 tiras de bacon.
1 dente de alho.
1 colher de chá de sal.
1/2 xícara de vinho seco.
3 ou 4 laranjas doces.
Instruções:
Limpe a carne e fure-a em vários lados e coloque as ameixas, sem sementes, embrulhadas no presunto, em cada perfuração.
Tempere com alho amassado, pimenta e laranja azeda, e cubra com as rodelas de cebola e pimenta malagueta; Mantenha-os neste preparo por pelo menos 3 horas, mas você pode marinar na noite anterior.
Refogue as tiras de bacon até soltar toda a gordura; Escorra a carne e doure-a nessa gordura; em seguida adicione o vinho seco e o suco de duas laranjas.
Cozinhe, coberto, até ficar macio, adicionando suco de laranja conforme necessário para evitar que grude.
Porções:
8