Tempo de preparação
30 minutos
Nota
Uma receita simples e deliciosa que lhe permite aproveitar carnes que sobram e completar com vegetais frescos
Ingredientes
Carne de porco, vitela ou peito de frango (em pedaços pequenos)
2 cebolas (em pedaços grandes, com as camadas separadas)
1 pimentão vermelho (em cubos)
1 pimentão verde (em cubos)
Espetos de madeira ou metal para brochetas
Para a marinada:
Sal e pimenta a gosto
Suco de limão ou laranja (1-2 colheres de sopa)
Molho de soja (opcional, para um toque oriental)
Azeite de oliva (para regar e pincelar)
polvo de alho, cebola, cominho, salsa
Opcional para variar:
Tomates-cereja ou dados de tomate natural
Mazorcas de milho em rodelas
Chorizo, camarões ou pedaços de abobrinha, berinjela ou cenouras
Instruções
Preparação:
Paso 1: Preparar os ingredientes
Cortar e temperar a carne:
- Corte a carne em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta e suco de limão ou laranja.
- Adicione molho de soja se quiser um toque diferente.
- Preparar os vegetais:
- Corte as cebolas em pedaços grandes, certificando-se de que fiquem várias camadas juntas para que possam ser facilmente atravessadas com o espeto.
- Corte os pimentos em cubos de tamanho similar aos tacos de carne.
Passo 2: Montar os espetos
- Alterne nos espetos um pedaço de carne com um de vegetal (cebola, pimentão vermelho, pimentão verde ou outras opções).
- Coloque as espetadas em um prato e despeje o tempero restante sobre elas para que absorvam mais sabor.
Cozimento:
No air fryer:
- Preaqueça a fritadeira a 180 °C.
- Coloque as espetadas e selecione o ciclo de frango (ou programa manual por 20 minutos a 180 °C).
- Vire as espetadas na metade do tempo e pincele-as com a marinada.
Na churrasqueira:
- Coloque as espetadas na grelha quente.
- Gire-as regularmente para que cozinhem de maneira uniforme.
- Use um pincel para untar as espetadas com a marinada enquanto cozinham.
No forno:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Coloque as espetadas sobre uma bandeja forrada com papel manteiga.
- Cozinhe por 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo e pincelando com a marinada.
Dicas adicionais:
- Mergulhe os palitos de madeira em água durante 30 minutos antes de usá-los para evitar que queimem durante o cozimento.
- Acompanhe as espetadas com arroz, salada ou pão torrado para um prato completo.
- Personalize os espetos com seus ingredientes favoritos, como camarões, abobrinha ou chorizo.
- Se sobrar vegetais ou carnes, prepare outra espetada com todos os restos.
Aproveite essas deliciosas brochetas em qualquer ocasião!
Porções
1 0 2 brochetas por pessoa