Tempo de preparação:
60
Usar:
Embora o seu nome lhe dê origem uruguaia, este bife está presente na tradição culinária cubana. Alguns leitores da Comida Cubana dizem que no Uruguai há outra receita. Algumas pessoas até nos escreveram porque este prato lhes lembra a receita das Milanesas ou do Saint Jacobs. Mas a verdade é que na nossa Ilha o conhecemos como Bife Uruguaio, uma delícia e uma festa em casa no dia em que a vovó fez.
Apreciá-lo!!
Ingredientes:
- 4 bifes grandes
- 2 dentes de alho.
- ½ laranja azeda ou limão
- 4 fatias de presunto assado
- 4 lascas de queso (gouda o emmental)
- 2 ovos.
- 1 xícara de pão ralado ou biscoito moído.
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Triture os bifes, tempere-os com sal e pimenta e espalhe-os sobre uma tábua. Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo e dobre primeiro um lado e depois o outro, de forma que fiquem fechados, de forma oval.
Passe-os cuidadosamente no ovo batido e depois na farinha de rosca ou na bolacha triturada.
Frite-os em gordura quente, virando-os a cada dois ou três minutos para que dourem dos dois lados. Escorra-os em papel de cozinha.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco, ou um delicioso congrí.
Porções:
4