Tempo de preparação
30
Nota
O Arroz à Cubana é um prato muito popular nos restaurantes espanhóis. Consiste em arroz branco, bananas fritas, ovo frito e molho de tomate, elemento que para os cubanos não se encaixa muito na história dessa receita. No entanto, vale ressaltar que em nossos campos consumia-se arroz branco acompanhado de um molho de tomates, cuja fórmula compartilharemos em breve. Tem alguns requisitos para que se diga que está bem servido: o arroz branco é apresentado moldado, para o que você pode usar uma xícara. O ovo deve ficar ao ponto, embora para gostos, cores, e as bananas fritas são obrigatórias, pois são as que trazem o contraste doce e salgado. Se você está pensando em um almoço saboroso e rápido, o Arroz à Cubana é o prato ideal. Com certeza você já comeu mil vezes, mas aqui deixamos a receita, caso precise.
Ingredientes
- 2 ou mais ovos
- ½ xícara de salsa Vita Nuova ou Tomate frito
- 2 plátanos machos maduros
- Azeite para fritar
Para o arroz
- 1 xícara de arroz
- 1 ½ xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho (opcional)
Instruções
Para preparar o arroz branco, a maioria dos cubanos usa panela de arroz. Se você não tiver, pode usar uma panela comum sem problemas.
Lave o arroz, escorra e coloque-o na panela ou cacerola. Adicione o óleo, o sal e misture bem. Em seguida, cubra com água e tampo. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
Quando o arroz estiver seco, mexa-o com um garfo para soltar os grãos e cubra-o novamente. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Para alcançar um resultado perfeito, recomendamos usar arroz branco de excelente qualidade, ideal para este tipo de receitas tradicionais cubanas.
Lave os bananas maduras, descasque-os e corte-os em rodelas de 1 cm de espessura, preferencialmente em corte transversal. Frite-os em uma frigideira com um pouco de óleo quente e depois escorra-os sobre papel toalha.
Na mesma frigideira, frite os ovos ao seu gosto.
Em outra frigideira ou panela, aqueça o sauce Vita Nuova ou seu molho de tomate favorito.
Para servir o Arroz à Cubana, coloque o arroz em uma forma e vire sobre o prato. Adicione o ovo frito e os bananas. Se for servir para você, pode adicionar o molho a gosto.
Se estiver preparando para outra pessoa, evite adicionar o molho de tomate diretamente sobre o arroz, pois isso pode afetar a estética do prato e quebrar aquele momento tão delicioso de misturar sabores e cores com o garfo.
Porções
2