Tempo de Preparação:
40
Nota:
Uma receita de aproveitamento rica e fácil de preparar. É muito comum na Ilha e nos chega como mostra da influência da cozinha asiática em Cuba. Esse tipo de elaboração costuma ser feito em uma frigideira grande que é conhecida na Ásia como wok. O Arroz Frito é o rei dos arrozes salteados no wok em Cuba. Que você aproveite.
Ingredientes:
- 1 libra de arroz cozido
- ½ libra de presunto
- 1 xícara de camarões cozidos ou fervidos
- 2 ovos batidos e cozinhados como mexidos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 3 costelas de porco defumadas sem osso
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de frango cozido e cortado em pedaços a gosto
- ¼ xícara de carne de porco frita e picada
- ¼ xícara de molho de soja
- 2 xícaras de feijão chinês
Instruções:
Corte o presunto e o porco defumado em tiras. Corte o frango em pedaços a seu gosto. Pique a cebola e o alho em cubos pequenos.
Coloque os outros ingredientes dentro de uma panela grande e vá refogando-os. Adicione aos poucos o arroz que foi cozido anteriormente.
Adicione passo a passo o restante dos ingredientes, colocando um pouco de óleo e molho de soja a cada vez, até que tudo esteja bem misturado.
Se você experimentar e estiver faltando sal, pode adicionar um pouco mais, mexendo tudo bem.
Adicione os feijões chineses previamente lavados e escorridos. Acrescente também cebolinhas picadas finamente por cima. Aproveite!
Rações:
4