O chef britânico Gordon Ramsay visitou Havana em busca da autêntica culinária cubana, e a notícia provocou uma avalanche de reações nas redes sociais.
"Gordon Ramsay: Uncharted" terá um episódio dedicado a Cuba. Embora as cenas já tenham sido gravadas, os cubanos querem garantir que o chef experimente a verdadeira essência da cultura culinária local.
A seguir, compartilhamos uma lista com recomendações que os cubanos deixaram para Gordon Ramsay em sua próxima visita:
"Que traga tudo, até o avental." A sugestão é clara: ele deve estar preparado para qualquer eventualidade. Em um país onde a improvisação é norma devido à escassez de alimentos, o chef precisa trazer todos os ingredientes, utensílios e até o combustível, se quiser cozinhar.
"Que venha às casas, para que veja o verdadeiro invento culinário cubano". Convidam o chef a visitar famílias para que observe como a falta de alimentos obriga a reinventar e criar pratos sem produtos básicos como ovos, leite, gorduras, farinha de trigo, carnes ou peixes.
"Que venha com 3.500 CUP para um mês". O desafio econômico envolve preparar a comida para vários comensais todos os dias. Muitos cubanos pediram que o chef faça uma "imersão completa", que se atreva a viver com o salário básico e assim poderá entender as limitações e os desafios para encontrar comida em Cuba.
4. "Que venha para Miami. A verdadeira comida cubana emigrou." Diversos usuários destacam o fenômeno da emigração, pelo qual sabores e pratos tradicionais encontraram uma nova vida na diáspora, em cidades como Miami. O chef já estreou um programa nos Cayos da Flórida.
"Que vá cozinhar na casa de Raúl Castro". Os cubanos fazem ironias sobre a situação política e econômica, sugerindo que Ramsay deveria visitar os lares de figuras políticas para encontrar ingredientes.
6. "Que faça um bom prato à base de moringa e carvão de marabú". Este pedido tem um toque de humor, mas também reflete uma situação muito realista. Milhares de famílias cubanas, ao não terem leite nem pão, apenas tomam uma infusão de moringa no café da manhã antes de saírem para trabalhar.
7. "Que visite Miguel Díaz-Canel para que aprecie a comida". Este conselho inclui que, durante sua estadia em Cuba, o chef beba limonada para que descubra "a base de tudo".
8. "Que aprenda a fritar sem óleo, a fazer carne sem carne, arroz sem arroz e feijão sem feijão". Em Cuba, deverá mostrar sua verdadeira habilidade na cozinha, pois haverá momentos em que não terá nem uma pitada de sal.
9. Deve ver além do que o governo permite. "Você veio ao lugar errado para experimentar, embora pessoas como você não tenham acesso aos verdadeiros pratos das cozinhas cubanas atuais", disse uma leitora.
O comentário destaca, com sutileza, o controle do governo sobre a imagem que é projetada de Cuba nos meios de comunicação internacionais, a rigorosidade com que conduzem as visitas de personalidades e a manipulação midiática em torno desses temas que refletem a qualidade de vida em Cuba.
Nesse sentido, muitas pessoas demonstraram ceticismo sobre a capacidade de Ramsay de reconhecer a carência, a escassez e a precariedade que existem na cozinha cubana atual e de refletir isso em seu programa.
"É tão decepcionante ver um chef de prestígio internacional à procura da 'autêntica comida cubana' em um país que sofre com a fome e a miséria!", lamentou uma usuária.
Várias pessoas expressaram seu descontentamento e preocupação com a visita de uma figura com o poder de comunicação de Ramsay, pois, em vez de enviar uma mensagem ao mundo sobre as carências que o povo enfrenta, ele poderia transmitir um discurso enganoso, alinhado aos interesses do regime.
As recomendações e pedidos dos cubanos ao chef Gordon Ramsay destacam a resiliência, a criatividade e os desafios diários enfrentados pela culinária cubana.
Embora a visita do chef britânico prometa uma aventura culinária na tela pequena, a maioria das pessoas concorda que o cozinheiro perdeu a oportunidade de mostrar a realidade da dura vida na ilha e contrapô-la ao engenho de seu povo.
Por enquanto, será necessário dar a Ramsay o benefício da dúvida, pois o programa gravado em Havana será transmitido no dia 16 de junho. O spot apresenta avanços interessantes, com imagens do chef "aprimorando a comida", fazendo pescaria submarina, sob supervisão.
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