Imagen cortesía del Restaurante La Giraldilla, Barcelona
Dulce de Coco com queijo cremoso | Foto © Imagem cortesia do Restaurante La Giraldilla, Barcelona

Doce de coco

Cozinha, Sobremesas

Cozinha, Sobremesas

Tempo de Preparação:
45
Nota:
O Dulce de Coco é uma das sobremesas mais frequentes em Cuba. É muito fácil de preparar. Pode ser consumido sozinho, com diferentes tipos de queijo, com biscoitos, com pão ou combinado com outras sobremesas. É também básico na elaboração de alguns doces clássicos cubanos como o Bolo de Coco, Panetela com Coco, Coquito Acaramelado, etc. O coco tem muitas propriedades. É rico em potássio, ferro e cálcio. Do coco consome-se tudo, a massa, a água, o óleo, sem contar os diversos usos que tem na cosmética, na saúde e em outras áreas. Aproveite esta receita simples e deliciosa.
Ingredientes:
  • 2 xícaras de coco ralado natural ou 150 gramas de coco desidratado
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • 1 pitada de sal
Instruções:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture-os.

Devem ser cozidos em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, sem parar de mexer. Se a massa de coco for fresca, não deve ser cozida demais, pois tende a ficar dura.

Pode adicionar neste processo de cozimento canela em pau ou uma colher de chá de baunilha, mas é algo opcional.

Evite que o doce de coco seque demais. Para saber o ponto exato, basta que ao mexer você consiga ver o fundo.

Despeje em um recipiente de vidro e deixe esfriar.

Sirva-o frio acompanhado de queijo cremoso.

Rações:
6