Tempo de Preparação:
120
Ingredientes:
2 lbs de carne de porco
3 colheres de sopa de suco de laranja azeda
4 dentes de alho
Orégano
Sal a gosto
1 cenoura média
1 cebola
1 alho-poró
4 colheres de sopa de óleo vegetal
Instruções:
Limpiar el cerdo de pellejos, grasa y huesos, sazonar con sal y una parte del adobo hecho con la naranja agría, agua, ajo y el orégano tostado, formar un rollo y amarrar fuertemente con un cordel, colocar en una tátara los vegetales cortados en jardinera gruesa y encima las piezas, rociar el resto del adobo, dejar macerar durante una hora. Colocar al horno a 190 C aproximadamente, con un poco de caldo o agua en el fondo de la placa, dejar cocer 1,5 horas. Retirar del horno, refrescar y porcionar.
Servir en con el jugo de la cocción, acompañar con puré de papas o vegetales salteados.
Rações:
5