Tempo de Preparação:
60
Ingredientes:
1 lb de carne de res (falda de peito)
3/4 lb de arroz
Pimenta a gosto
2 bananas-da-terra
4 colheres de sopa de vinho seco
1 ou 2 folhas de louro
Sal a gosto
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 litro de caldo de galinha
1/2 xícara de molho criollo
Instruções:
Cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego vivo, agregar el arroz (lavado y escurrido previamente). Fondear, añadir la salsa criolla, el laurel y el caldo, puntear de sal. Cuando comience a hervir, colocar los plátanos fritos y algo aplastados por encima del arroz. Introducir al horno a 190ºC por espacio de 20 minutos aproximadamente, perfumar con el vino.
Decorar con aros de cebolla, pimientos, perejil picados o guisantes.
Rações:
5