Tempo de Preparação:
30
Ingredientes:
2 libras de batatas
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
2 dentes de alho
1 pimenta pequena
2 raminhos de salsa
1 cebola
½ xícara de purê de tomate ou molho vita nova
¼ xícara de vinho seco
2 colheres de chá de sal
1 folha de louro
½ colher de chá de orégano
1 xícara de água ou caldo fervente
3 ovos cozidos
½ libra de presunto ou outro embutido
Instruções:
Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e doure-as na gordura quente. Na mesma gordura, prepare um refogado com o alho, pimentão, cebola, salsinha e molho de tomate. Coloque os pedaços de batata no refogado, adicione os demais ingredientes, exceto o presunto e os ovos. Tampe bem e cozinhe até que as batatas estejam macias, adicione o presunto até que o guisado seque. No momento de servir, adicione os ovos cozidos picados ao meio.
Rações:
4