Tempo de Preparação:
90 min
Nota:
Receita de aproveitamento, porque em Cuba nunca conseguimos jogar fora um litro de leite talhado!!! Aqui está a receita dos nossos arquivos.
Ingredientes:
- 2 litros de leite
- 1 libra de açúcar branco
- 4 gemas
- 1 limão verde
- 1 pau de canela
- 3 gotas de baunilha
- 1 pitada de sal
Instruções:
Misture bem o leite e o açúcar. Adicione as gemas e o suco de meio limão. Tudo bem incorporado deve ser passado por uma peneira. Acrescente a baunilha, o sal, a canela e a casca ralada de meio limão. Deixe essa mistura descansar por meia hora. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo para médio e mexa de vez em quando. Quando o doce estiver dourado e a calda atingir o ponto, estará pronto.
Rações:
6