Tempo de Preparação:
20 min
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 4 gemas de ovos
- 6 colheres de sopa cheias de açúcar
- 2 colheres de sopa de maizena
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Instruções:
Em uma panela, colocamos ¾ l de leite e o restante em um copo, à parte. Colocamos a panela em fogo médio.
Ao leite que reservamos no copo, adicionamos as duas colheres de maizena e mexemos até diluir. Depois, em outro recipiente, batemos as gemas de ovo, a baunilha e o açúcar. Quando estiverem bem integrados, acrescentamos o leite com a maizena.
Antes que o leite na panela comece a ferver, adicionamos o cacau em pó e o diluímos. Depois, adicionamos a mistura do recipiente que contém as gemas, o açúcar, a baunilha e a maizena. Mexemos até começar a engrossar.
É importante mexer bem os bordes para evitar que grude no fundo. Quando retirar do fogo o creme, o ideal é transferi-lo rapidamente para os recipientes que irá utilizar para a apresentação. Evite colocá-lo quente na geladeira. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois passe-o para o refrigerador até que esteja ao seu gosto.
Rações:
6