Ingredientes
2 abacates, chicos Sal, pimenta, azeite e vinagre 1 colher de chá de molho de soja 1 lata de ervilhas Recheio: 2 xícaras de lagosta cozida 3/4 xícara de maionese 1/4 xícara de ketchup 1 lata de pimentões 1 alface 4 azeitonas recheadas
Instruções
Corte os abacates ao meio, retire o núcleo e a casca, corte uma lasca da parte de baixo para que fiquem firmes no prato, perfure-os com um garfo várias vezes e tempere a gosto com sal, pimenta, óleo e vinagre. Pique a lagosta. Misture a maionese com o ketchup e o molho de soja, e despeje sobre a lagosta até que fiquem bem incorporados. Adicione os ervilhões e recheie as metades de abacate. Decore cada metade com as azeitonas e tiras de pimentões; sirva-as sobre folhas de alface.
Porções
4