O criador de conteúdo cubano radicado em Murcia, Espanha, e conhecido como @el.profesor.cubano no TikTok, conquistou milhares de seguidores com uma receita clássica de sua ilha: o bife de porco ao estilo criollo.
Em um vídeo recente, o cozinheiro cubano mostra como preparar este prato com um toque muito pessoal. A chave está no tempero: laranja azeda, alho amassado, sal e pimenta. Após algumas horas de descanso na geladeira, a carne de porco se impregna de sabor antes de ir para a panela.
Os bifes são fritos na frigideira quente e soltam sua própria gordura. Em seguida, adiciona-se todo o suco da marinada, junto com um pouco de água.
O segredo, segundo o professor, é deixá-los cozinhar quase até que o líquido seque. É nesse ponto que a carne começa a dourar, e então entra em cena a cebola: cortada bem fininha e em abundância.
O resultado é um bife suculento, repleto de sabor e com aquela cebola caramelizada que o eleva a um novo patamar. Ideal para acompanhar com arroz branco, bananas fritas ou até mesmo um bom purê de batatas. Uma receita simples, saborosa e muito cubana.
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