Salada fria com frutabomba verde

No ocidente de Cuba, a batata é um produto bastante habitual nos mercados e na cozinha, mas no leste da ilha a realidade é bem diferente, tornando esse tubérculo um verdadeiro luxo. Receitas clássicas da comida cubana, como a carne com batatas, chegam a ser bastante difíceis de fazer. Muitas vezes, utiliza-se alternativas como a batata-doce em algumas combinações. Na cozinha de outras nações, como na Índia, é comum usar a fruta bomba verde como acompanhamento. Esse alimento, sendo frequente nos mercados do oriente de Cuba, começou a ser aproveitado. Tradicionalmente, come-se a fruta bomba madura em batidos ou de forma natural; a verde era utilizada apenas em doce em calda. No entanto, muitas famílias recentemente começaram a usá-la como substituto da batata, combinando-a com carne, por exemplo. Enquanto está verde, pode ser fervida e utilizada em várias receitas. Uma delas é combiná-la com outros vegetais ou como uma salada fria, temperada com uma maionese caseira.