Tempo de Preparação:
60
Nota:
O picadillo de soja acompanha os cubanos há mais tempo do que se lembra. Ninguém sabe exatamente qual a porcentagem de carne e qual a de soja que contém o produto, mas o que todos sabem é que é mais soja do que carne. Sua acidez, sabor peculiar e o fato de ser um alimento do qual não se pode escapar em muitos lares tornaram árdua a busca por alternativas que o tornem mais suportável. Uma forma de consumi-lo é como salpicão: tempera-se o picadillo de soja com diferentes ingredientes para transformá-lo em uma espécie de carne prensada. Se você tiver um picadillo que não seja de soja, mas de carne bovina, suína, frango, etc., também pode fazer esta receita.
Ingredientes:
- 250 gramas de picadinho de soja
- 2 pães de 90 gramas
- Alho, cebola e pimentão verde, pimenta, sal e outros temperos em pó, tudo a gosto.
Instruções:
Ao picadillo de soja descongelado, adiciona-se o alho, a cebola e a pimenta, previamente picados. Acrescente sal, pimenta e demais temperos em pó que desejar usar.
O pão deve ser molhado em água por alguns minutos, então retira-se a água e adiciona-se à mistura do picadillo com os temperos. Amasse tudo até obter uma massa homogênea.
O conteúdo é colocado em um saco plástico e fechado, tentando mantê-lo o mais hermeticamente isolado possível para evitar que entre água. O saco recheado é colocado em uma panela de pressão com água durante 40 minutos.
Em seguida, retira-se do fogo, esfria-se e retira-se o conteúdo do saco plástico.
Pode-se cortar em fatias, cubos, fazer em molho... há muitas variantes de comê-lo. Bom apetite!
Rações:
4