Tempo de Preparo:
60
Nota:
O picadillo de soja acompanha os cubanos há mais tempo do que se pode lembrar. Ninguém sabe exatamente qual a porcentagem de carne e de soja que o produto contém, mas o que todos sabem é que há mais soja do que carne. Sua acidez, sabor peculiar e o fato de ser um alimento onipresente em muitos lares tornaram árdua a busca por alternativas que o tornem mais palatável.
Uma forma de consumi-lo é como salpicão: o picadillo de soja é temperado com diferentes ingredientes para se transformar em uma espécie de carne prensada. Se você tem um picadillo que não é de soja, mas sim de carne bovina, suína, frango, etc., também pode fazer esta receita.
Ingredientes:
- 250 gramas de carne moída de soja
- 2 pães de 90 gramas
- Alho, cebola e pimentão verde, pimenta, sal e outros temperos em pó, tudo a gosto.
Instruções:
Ao picadillo de soja descongelado, adicione o alho, a cebola e o pimentão, todos previamente picados. Acrescente sal, pimenta e os outros temperos que desejar utilizar.
O pão deve ser umedecido em água por alguns minutos, em seguida, retire a água e acrescente à mistura do picadillo com os temperos. Sove tudo até obter uma massa homogênea.
O conteúdo é colocado em um saco plástico e fechado, tentando deixar o máximo possível hermético para evitar a entrada de água. O saco recheado é colocado em uma panela de pressão com água durante 40 minutos.
Em seguida, retira-se do fogo, esfria e retira-se o conteúdo do saco plástico.
Pode-se cortar em rodelas, cubos, fazer molho... há muitas maneiras de apreciá-lo. Bom apetite!
Rações:
4