- 1 peito de frango cortado em filés
- 200 gramas de cream cheese, preferencialmente com sabor a alho e especiarias
- 100 gramas de espinafre
- 1 ovo
- 100 gramas de pão ralado ou bolacha moída
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara de óleo para fritar
Para começar, abra os filés de frango e tempere a gosto com sal e pimenta. Você pode reservá-los na geladeira por duas horas para que o tempero penetre melhor na carne.
Recheie os filés de frango com 2 colheres de sopa de cream cheese e algumas folhas de espinafre fresco, previamente lavadas.
Enrole cuidadosamente o filé de peito de frango, evitando que o recheio escape.
Em um prato, bata o ovo e em outro, coloque a farinha de rosca. Passe primeiro o filé recheado pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Se você gosta de uma crosta bem crocante, pode repetir o processo.
Uma vez que você tenha os filés empanados, comece a fritá-los em óleo quente. Recomenda-se usar fogo médio-baixo; caso contrário, a crosta queimará e o interior ficará cru.
Deve virá-los aproximadamente a cada dois minutos, assim você garante uma cor dourada em ambos os lados. Repita o processo até que atinjam um ponto de cozimento ideal.
Uma vez que estejam prontos, retire-os do óleo e coloque-os em um papel toalha.
Sirva este prato bem quente. Os filés recheados podem ser acompanhados de uma salada de vegetais, como sugere Yaya, ou também podem incluir arroz branco, no estilo mais cubano.
Bom apetite!