- 1 peixe cachorro
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Lave o peixe, retire as vísceras e escame bem. Faça três ou quatro cortes transversais na pele de cada lado, para que o suco da marinada penetre na carne.
Salpimente a gosto e deixe marinar com o tempero por pelo menos duas horas.
Corte uma parte da cebola em rodelas finas e reserve para decorar o peixe no final da preparação.
Preaqueça o forno a 200ºC.
Para preparar o tempero do peixe, junte o suco de limão, o alho bem amassado, um pouco de orégano e o restante da cebola cortada em cubos pequenos. Misture os ingredientes e adicione esse tempero sobre ambos os lados do peixe.
Coloque o peixe marinado na bandeja do forno previamente untada com azeite de oliva. Você pode adicionar rodelas de batata no fundo, mas lembre-se de temperá-las com sal e pimenta.
Se deseja que o peixe fique suculento, o mais aconselhável é assá-lo primeiramente com a bandeja coberta com papel alumínio. Cozinhe-o durante 20 minutos a uma temperatura de 200ºC. Após esse tempo, destape e deixe por mais 10 minutos no forno para que a pele adquira uma cor dourada e fique crocante.
Verifique sempre o ponto de cozimento porque os tempos dependerão do peso do peixe e das características próprias de cada forno.
Sirva este prato quente e decore-o com as rodelas finas de cebola que reservei para esta elaboração. Você pode adicionar também um molho cubano para dar um toque especial.
Espero que você aproveite e, se se animar a fazer, não se esqueça de compartilhar uma foto em nossas redes sociais.
Bom apetite!!