- 200 gramas de coditos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 libra de presunto cortado em cubos
- 4 rodelas de abacaxi em calda (corte em pedaços pequenos)
- 1 maçã cortada em pedaços pequenos
- 1 cenoura cozida e cortada em pedaços pequenos
- 1 papa grande cozida e cortada em cubos
- 1 cebola cortada bem fina
- 2 ovos cozidos
- Maionese
Cozinhe os coditos em água fervente com um pouco de sal. Algumas pessoas adicionam uma colher de chá de óleo à água, mas isso é opcional. Quando os coditos estiverem prontos, escorra e deixe esfriar.
Quando os cotovelos estiverem frescos, separe-os bem com um garfo e comece a incorporar os ingredientes. Adicione primeiro o presunto, a maçã e o abacaxi. Misture bem até que estejam combinados. Em seguida, incorpore os ingredientes cozidos, ou seja, a cenoura e as batatas. Adicione a maionese a gosto. Misture bem para que a maionese envolva todos os elementos. Experimente o nível de sal e adicione um toque doce, que pode ser um pouco da calda do abacaxi.
Deixe a cebola para o final, pois em muitas famílias este prato é consumido por crianças que, geralmente, não apreciam sabores intensos. Dessa forma, você pode separar uma parte da salada e adicionar ao restante todos os ingredientes que lhe agradarem.
Nossos leitores, além da cebola, sugerem o uso de milho doce, cubos de queijo e picles. Outras pessoas adicionam pimentões assados, ervilhas e até passas.
Se você usar abacaxi natural, deve consumir a salada no mesmo dia, pois a acidez dessa fruta pode prejudicar a preparação. Para evitar esse problema, recomenda-se cozinhar o abacaxi com um pouco de açúcar por alguns minutos em fogo baixo. Em seguida, deixe esfriar e adicione à salada.
Quando a sua salada atingir o ponto desejado, não se esqueça de decorá-la com os ovos cozidos cortados.