Tempo de preparação
40
Nota
A Yuca com Mojo é um dos pratos mais tradicionais da culinária cubana. Consumimos como acompanhamento, embora muitos prefiram comer como um prato de entrada. A yuca, também conhecida como mandioca, é um tubérculo originário da região tropical das Américas. É uma cultura econômica e seu consumo se espalhou por todo o mundo. Existem inúmeras receitas com a yuca como protagonista, mas a maioria dos cubanos escolhe, sem dúvida, a Yuca com Mojo.
Ingredientes
- 2 libras de mandioca
- 4 dentes de alho
- 1 limão ou laranja azeda
- Aceite
- Sal a gosto
Instruções
Descasque a mandioca e corte-a em pedaços, aqueça a água previamente e coloque a mandioca para ferver.
Depois que ferver por cerca de 10 minutos, derrame a água e adicione água fria. Você pode repetir o processo até que a mandioca comece a amolecer. Por fim, adicione o sal e deixe que termine de amolecer.
Em uma frigideira, coloque o óleo até que esteja quente. Depois, adicione os dentes de alho amassados e o suco da laranja azeda ou limão.
Outras versões: pode-se acrescentar torresmos ou carne de porco frita com cebolas ao mojo.
Que aproveitem!! Bom apetite!!
Porções
6