Tempo de Preparação:
40
Nota:
A Yuca com Mojo é um dos pratos mais tradicionais da comida cubana. Consumimos como acompanhamento, embora a mais de um goste de comê-la como um prato de entrada.
A yuca, também é conhecida como mandioca. É um tubérculo originário da área tropical da América. É uma cultura econômica e seu consumo se espalhou por todo o mundo. Existem infinitos pratos com a yuca como protagonista, mas a maioria dos cubanos escolhe, sem sombra de dúvida, a Yuca com Mojo.
Ingredientes:
- 2 libras de mandioca
- 4 dentes de alho
- 1 limão ou laranja azeda
- Aceite
- Sal a gosto
Instruções:
Descasque a mandioca e corte-a em pedaços, aqueça previamente a água e coloque a mandioca para ferver.
Depois que ferver por cerca de 10 minutos, despeje a água e adicione água fria. Você pode repetir o processo até que a mandioca comece a amolecer. Finalmente, adicione o sal e deixe terminar de amolecer.
Em uma frigideira, coloque o óleo até que esteja quente. Depois, adicione os alhos amassados e o suco da laranja azeda ou limão.
Outras versões: pode-se adicionar torresmos ou carne de porco frita com cebolas ao molho.
Que aproveitem!! Bom apetite!!
Rações:
6