- 2 pães bons ou pão de glória, ou pãezinhos semidoces do dia anterior
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- 1 casquinha de limão
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de maizena
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de baunilha
Para a calda
Para a natilha
Para esta receita, utilize pão semi-doce do dia anterior. Corte-o em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
Em uma panela, misture açúcar e água para a calda. Coloque em fogo baixo e adicione a casca de limão. Deixe ferver até obter uma calda densa. Você pode usar anis se preferir.
Em outra panela, coloque para aquecer o leite e adicione duas colheres de açúcar.
Em um copo, dissolva a maizena em leite frio e adicione a colher de chá de baunilha e uma gema de ovo. Bata bem e reserve até que o leite na panela comece a ferver. Neste momento, adicione a preparação do copo e mexa com uma colher de madeira até obter um creme denso.
Em um molde de cristal, coloque a metade do creme.
Banjte as fatias de pão na calda. Evite que fiquem muito molhadas para que não se desfaçam. Coloque-as inclinadas umas sobre as outras no recipiente do creme. Quando acomodar todas, cubra-as com a outra parte do creme que restou na panela. Espere esfriar e leve à geladeira até que esteja fria.
Para decorar, pode usar caramelo, como se faz com a Crema Catalana, ou cobri-la com canudinhos de chocolate, como nesta apresentação. Corte as porções e desfrute deste humilde, mas delicioso, sobremesa.
Bom apetite!!