Tostones Recheados

Descasque a banana e corte-a em pedaços de 6 a 8 centímetros de comprimento.

Coloque o óleo em fogo médio. Utilize de preferência uma caçarola pequena ou de fundo côncavo, para que na segunda vez que fritar os tostones fiquem cobertos pela gordura e seja mais fácil dourar. Se você usar uma frigideira ou panela grande e de fundo plano, precisará adicionar o dobro de óleo.

Frite as bananas em fogo médio até começarem a dourar. Retire, escorra em papel absorvente e deixe esfriar enquanto continua fritando o restante.

Para preparar o chatino côncavo que preencheremos mais tarde, existem dispositivos artesanais. Caso não tenha, use um copo pequeno e o pilão, como você pode ver na foto. Se a banana grudar um pouco nas laterais do copo, você pode usar uma faca para retirá-la com cuidado.

Quando as bananas côncavas estiverem prontas, frite-as novamente. Certifique-se de que estejam completamente cobertos com óleo bem quente, para evitar que quebrem. Doure-os e, quando terminar, escorra-os em papel absorvente.

Enquanto frita as bananas, doure o bacon em uma frigideira. Quando estiver pronto, adicione 100 gramas de queijo mussarela e 100 ml de creme de leite. Mexa bem e tempere com sal e pimenta.

O segundo recheio que sugerimos é com atum. Numa frigideira coloque o atum no azeite e deixe em fogo médio por 1 minuto, acrescente 100 gramas de queijo mussarela ralado e 100 ml de creme de cozinha. Mexa bem e tempere com sal e pimenta.

Depois de ajustar o nível de sal de ambas as preparações, comece a encher os tostones à medida que os termina.

Para decorar use salsa picadinha, ela vai dar aroma e cor a este delicioso prato.

Algumas pessoas preferem mergulhar os tostones em água e sal antes de fritá-los pela segunda vez e não adicionar sal após a fritura. Qualquer uma das formas pode ser usada. Também podem ser recheados com carne picada, camarão e o que você quiser.

Bom apetite!!