Tempo de Preparação:
60
Nota:
O picadillo de soja acompanha os cubanos há mais tempo do que se consegue lembrar. Ninguém sabe exatamente qual a porcentagem de carne e qual a de soja que o produto contém, mas o que todo mundo sabe é que é mais soja do que carne. Sua acidez, sabor peculiar e o fato de ser um alimento do qual não se pode escapar em muitos lares tornaram ardua a busca por alternativas que o tornem mais palatável.
Uma forma de consumi-lo é como salpicão: o picadillo de soja é temperado com diferentes ingredientes para se transformar em uma espécie de carne prensada. Se você tiver um picadillo que não seja de soja, mas de carne bovina, suína, frango, etc, também pode fazer esta receita.
Ingredientes:
- 250 gramas de picadinho de soja
- 2 pães de 90 gramas
- Alho, cebola e pimentão verde, pimenta, sal e outros temperos em pó, tudo a gosto.
Instruções:
Ao picadillo de soja descongelado, adicione o alho, a cebola e o pimentão, todos os temperos previamente picados. Adicione sal, pimenta e os outros temperos que desejar usar.
O pão deve ser molhado em água por alguns minutos, então retira-se a água e adiciona-se à mistura do picadillo com os temperos. Amasse tudo até obter uma pasta homogênea.
O conteúdo é colocado em um saco plástico e fechado, tentando que fique o mais hermeticamente isolado possível para evitar a entrada de água. O saco recheado é colocado em uma panela de pressão com água por 40 minutos.
Em seguida, retira-se do fogo, esfria-se e retira-se o conteúdo do saco plástico.
Pode-se cortar em rodelas, cubos, fazer em molho..., há muitas variantes de comer. Bom apetite!
Rações:
4