Quimbombó com frango e banana

Cozinha, Prato principal

Cozinha, Prato principal

Tempo de Preparação:
120
Ingredientes:
1 libra de quimbombó 2 ó 3 plátanos pintones 1 colher de sopa de óleo ½ libra de frango 1 cebola 1 pimenta 2 dentes de alho ½ xícara de molho de tomate 2 colheres de sopa de vinagre ¼ xícara de caldo de frango ½ xícara de vinho seco 3 xícaras de água 3 limões verdes Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Aqueça o óleo e doure o frango, com a cebola, pimenta e alho amassado. Adicione sal, pimenta, molho de tomate, vinagre, caldo e vinho seco. Quando o frango estiver cozido, adicione o quiabo cortado em rodelas com a água e o suco do limão. Deixe tudo no fogo até que o quiabo amoleça. Adicione os bananas cozidos ou com uma primeira fritura (como para tostone), reduzidos a purê, e em bolinhas às quais se pode adicionar alho.
Rações:
6