Tempo de Preparação:
120
Ingredientes:
1 libra de quimbombó
2 ó 3 plátanos pintones
1 colher de sopa de óleo
½ libra de frango
1 cebola
1 pimenta
2 dentes de alho
½ xícara de molho de tomate
2 colheres de sopa de vinagre
¼ xícara de caldo de frango
½ xícara de vinho seco
3 xícaras de água
3 limões verdes
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Aqueça o óleo e doure o frango, com a cebola, pimenta e alho amassado. Adicione sal, pimenta, molho de tomate, vinagre, caldo e vinho seco. Quando o frango estiver cozido, adicione o quiabo cortado em rodelas com a água e o suco do limão. Deixe tudo no fogo até que o quiabo amoleça. Adicione os bananas cozidos ou com uma primeira fritura (como para tostone), reduzidos a purê, e em bolinhas às quais se pode adicionar alho.
Rações:
6