- 380 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de açúcar mascavo
- 225 gramas de manteiga
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de vinho seco
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de canela em pó
- 4 colheres de chá de sementes de anis em grão
Triture o açúcar mascavo com um pilão ou com um liquidificador, para que fique o mais fino possível. Faça o mesmo com as sementes de anis e mantenha-as separadas do açúcar.
Em um recipiente grande e fundo, deve-se misturar e peneirar a farinha, o sal, a canela e o anís moído.
Em outro recipiente, bata a manteiga em temperatura ambiente enquanto vai adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos. Em seguida, incorpore os ovos, previamente batidos, e o vinho seco. Adicione a farinha a essa mistura e misture todos os ingredientes.
Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho lisa, previamente polvilhada com farinha.
Amasse esta mistura e adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa compacta que não grude na superfície de trabalho. Tente deixá-la o mais macia possível.
Com um rolo, abra a massa, deixando aproximadamente 1 cm de espessura. Com um cortador, marque as formas dos seus bolos e coloque-as delicadamente na assadeira previamente untada ou forrada com papel manteiga.
Preaqueça o forno a 175ºC.
Uma vez que a massa esteja cortada e na assadeira, você pode fazer pequenos pontos decorativos na superfície com um palito de dente.
Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que os bolinhos estejam douradinhos.
Espero que desfrutem desta receita. Bom apetite!
