- 380 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de açúcar mascavo
- 225 gramas de manteiga
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de vinho seco
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de canela em pó
- 4 colheres de chá de sementes de anis em grão
Triture o açúcar mascavo com um pilão ou com um liquidificador, para que fique o mais fino possível. Faça o mesmo com as sementes de anis e mantenha-as separadas do açúcar.
Em um recipiente amplo e fundo, deve-se misturar e peneirar a farinha, o sal, a canela e o aniz triturado.
Em outro recipiente, bata a manteiga em temperatura ambiente enquanto adiciona, pouco a pouco, o açúcar de confeiteiro. Em seguida, incorpore os ovos, previamente batidos, e o vinho seco. A esta mistura, adicione a farinha e integre todos os ingredientes.
Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho lisa, previamente polvilhada com farinha.
Amasse esta mistura e adicione farinha aos poucos, até que fique uma massa compacta e não grude na superfície de trabalho. Tente que fique o mais macia possível.
Com um rolo, estique a massa deixando aproximadamente uma espessura de 1 cm. Com um molde, marque as formas dos seus queques e coloque-os delicadamente na bandeja do forno previamente untada ou forrada com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 175ºC (350ºF).
Uma vez que a massa estiver cortada e na bandeja do forno, você pode fazer pequenos pontos decorativos na superfície com um palito de dente.
Asse durante aproximadamente 15 minutos ou até ver que os bolos estejam douradinhos.
Espero que desfrutem esta receita. Bom apetite!!