- 60 gramas de jaboncillo
- 60 gramas de bejuco ubí
- 6 gramas de folhas de pimenta
- 30 gramas de gengibre
- 300 gramas de raiz de china
- 8 gramas de canela em rama
- 5 litros de água
- 1 litro de prú madre
- 200 gramas de açúcar mascavo
Raspar o jaboncillo e o bejuco ubí. Lavar as folhas de pimenta, o gengibre e a raiz de china. Cortar o jaboncillo e a raiz de china em porções pequenas.
Ferva todas as especiarias na água durante duas horas. Coe e reserve o líquido. Deixe descansar por 24 horas.
Agregar o prú mãe e o açúcar. Mexer este líquido até que fique completamente ligado. Deixar descansar durante 72 horas.
Reservar um litro como mãe para a próxima lavagem.
Sirva bem gelado.
Lembre-se de que não é uma bebida recomendável para crianças pequenas devido às suas propriedades, já que contém ervas e raízes medicinais. Se desejar saber mais sobre a origem e a tradição de consumo do prú, pode ler o artigo Prú, uma bebida de origem francesa muito popular no oriente de Cuba.
Esperamos que seja do agrado de sua família e amigos o refrescante prú oriental.
Bom Apetite!