- 60 gramas de jaboncillo
- 60 gramas de bejuco ubí
- 6 gramas de folhas de pimenta
- 30 gramas de gengibre
- 300 gramas de raiz de China
- 8 gramas de canela em rama
- 5 litros de água
- 1 litro de prú madre
- 200 gramas de açúcar mascavo
Raspe o jaboncillo e o bejuco ubí. Lave as folhas de pimenta, o gengibre e a raiz de china. Corte o jaboncillo e a raiz de china em porções pequenas.
Ferva todas as especiarias na água por duas horas. Coe e reserve o líquido. Deixe repousar por 24 horas.
Adicionar o prú mãe e o açúcar. Misturar esse líquido até que fique completamente incorporado. Deixar descansar por 72 horas.
Reservar um litro como mãe para a próxima lavagem.
Sirva bem gelado.
Lembre-se de que não é uma bebida recomendável para crianças pequenas devido às suas propriedades, pois contém ervas e raízes medicinais. Se desejar saber mais sobre a origem e a tradição de consumo do prú, você pode ler o artigo "Prú, uma bebida de origem francesa muito popular no leste de Cuba".
Esperamos que o refrescante prú oriental agrade à sua família e amigos.
Bom apetite!