Tempo de Preparação:
90
Nota:
Uma deliciosa receita. Não é a forma mais frequente de fazer essa ave em Cuba, mas é utilizada com muita frequência no Natal ou em dias de jantares especiais com familiares e amigos. É simples, não exige muitos ingredientes, a menos que queiramos fazê-la recheada. Pode acompanhar arroz ou legumes assados.
Ingredientes:
- 1 frango de 2 lb.
- 1/4 de xícara de vinho branco
- 2 cebolas picadas em juliana
- 3 dentes de alho amassados
- 1/4 lb. de manteiga
- Sal, pimenta e cominho a gosto
Instruções:
Salpique o frango inteiro. Amasse o alho e esfregue-o sobre o frango. Adicione cominho a gosto. Preaqueça o forno a 350ºF (180ºC). Corte a cebola em julienne e reserve. Unte a forma ou assadeira com a manteiga. Adicione a cebola cortada e coloque o frango por cima. Acrescente o vinho sobre o frango e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Nesse período, regue o frango, entre duas e três vezes, com o suco que solta para evitar que a carne fique seca demais. É uma receita internacional muito saborosa e fácil que é feita em cada região com características particulares. Se você quiser, pode adicionar alecrim, que dá um cheiro especial, apesar de não ser um tempero muito usado em Cuba, será do agrado dos comensais.
Rações:
4