Tempo de Preparação:
90
Nota:
Uma deliciosa receita. Não é a forma mais comum de preparar esta ave em Cuba, mas a receita é utilizada com bastante frequência no Natal ou em dias de jantares especiais com familiares e amigos. É simples, não exige muitos ingredientes, a menos que desejemos fazê-la recheada. Pode ser acompanhada de arroz ou legumes assados.
Ingredientes:
- 1 frango de 2 lb.
- 1/4 de xícara de vinho branco
- 2 cebolas picadas em juliana
- 3 dentes de alho amassados
- 1/4 lb. de manteiga
- Sal, pimenta e cominho a gosto
Instruções:
Salpimente o frango inteiro. Amasse o alho e esfregue-o sobre o frango. Adicione cominho a gosto. Preaqueça o forno a 350ºF (180ºC). Corte a cebola em juliana e reserve. Unte a fonte ou assadeira com manteiga. Adicione a cebola cortada e coloque o frango por cima. Adicione o vinho sobre o frango e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Nesse período, regue o frango, de duas a três vezes, com o suco que se soltar para evitar que a carne se resseque demais. É uma receita internacional muito rica e fácil que é elaborada em cada região com características particulares. Se você gostar, pode adicionar alecrim, que dá um cheiro especial; apesar de não ser um tempero muito utilizado em Cuba, será do agrado dos comensais.
Rações:
4