Ingredientes:
5 lbs de frango
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de vinagre
6 dentes de alho
Sal a gosto
Instruções:
Uma vez limpos os frangos, tempere-os com um molho de alho, vinagre, azeite e sal. Mantenha-os nesse tempero por aproximadamente 4 horas. Após esse tempo, retire-os do tempero, escorra-os e coloque-os no defumador por 4 horas. Esse defumador, muito comum nas áreas rurais, é feito principalmente com ramos de goiabeira. Pode ser servido com acompanhamentos cozidos.
Rações:
5