- 2 rabirrubias
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 2 batatas grandes
- azeite de oliva
Limpe o peixe, faça dois pequenos cortes transversais de cada lado para que os temperos penetrem melhor na carne. Adicione sal e pimenta a gosto. Esfregue com o alho amassado e regue com o suco de limão. Deixe marinar por meia hora e preaqueça o forno a 170 ºC.
Descasque e corte as batatas em rodelas. Unte a assadeira com azeite de oliva. Coloque as rodelas de batata e a cebola cortada em juliana. Polvilhe sal a gosto. Sobre essa camada, coloque o peixe. Leve ao forno por 20 minutos.
Lembre-se de que cada forno possui características próprias e é importante monitorar o tempo de cozimento, caso contrário, o peixe poderá ficar seco. Sempre que verificar o ponto de cozimento do peixe, regue-o com o suco que ele soltar. Isso irá intensificar o sabor e deixar a carne mais suculenta.
É uma receita muito saborosa. Bom apetite!