- 500 gramas de peixinhos
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo para fritar
- 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Lave bem os peixinhos, escorra-os e seque-os sobre papel toalha.
Tempere-os e reserve-os por alguns minutos.
Em um saco plástico ou em um cartucho, coloque a farinha de trigo. Em seguida, adicione os peixes pequenos e agite para que a farinha se fixe bem a todos.
Coloque o óleo na frigideira em fogo alto. Quando estiver quente, adicione os peixinhos para fritar, lembrando de retirar o excesso de farinha antes. Faça isso em etapas para que fiquem bem fritos.
Deixe-os escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
Sírvalos quentes, crocantes e com um limão cortado, pronto para temperá-los. Também podem ser acompanhados de algum molho; os mais comuns são a maionese, o alioli ou um agridoce. São ideais como aperitivo, embora também possam ser o prato principal em uma refeição rápida.
Bom apetite!!