Tempo de preparação
60 min
Nota
Uma receita saborosa e ideal para compartilhar em família. Cuidado que desaparecem assim que chegam à mesa!!
Ingredientes
- 5 batatas grandes
- 40 g de manteiga (opcional)
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca
- 1 xícara de picadillo já elaborado, ou queijo ralado, ou pisto de peixe.
- aceite
- sal
- pimenta preta
Instruções
Preparação:
Preparar o purê de batatas:
- Lave e corte as batatas em pedaços médios.
- Cozinhe as batatas em água com sal a gosto até que fiquem macias.
- Escorra a água e amasse as batatas até obter um purê denso. (Evite adicionar leite ou muita manteiga para manter a consistência adequada).
- Adicione um toque de pimenta ao purê, se desejar, e deixe esfriar.
Formar as bolas:
- Com as mãos, pegue uma porção de purê e forme uma bola.
- Ahueque o centro e coloque o recheio da sua escolha (pode ser carne, queijo, vegetais, etc.).
- Cubra o recheio com mais purê e arredonde bem para selar.
Empanizar:
- Bata os ovos em um recipiente.
- Passe as bolinhas de batata pelo ovo batido e depois pelo pão ralado.
- Coloque-as em um prato ou bandeja, evitando que se toquem para não perderem a forma.
Fritar
- Fria as batatas recheadas em óleo quente, virando-as com cuidado para que dourem uniformemente de todos os lados.
- Retire o excesso de óleo com papel toalha antes de servir.
Prontas para saborear! Douradas por fora e macias por dentro, são perfeitas como aperitivo, acompanhamento ou prato principal.
Porções
8