Tempo de Preparação:
30
Ingredientes:
2 libras de batatas
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
2 dentes de alho
1 pimenta pequena
2 raminhos de salsa
1 cebola
½ xícara de purê de tomate ou molho tipo vita nova
¼ xícara de vinho seco
2 colheres de chá de sal
1 folha de louro
½ colher de chá de orégano
1 xícara de água ou caldo fervente
3 ovos cozidos
½ libra de presunto ou outro embutido
Instruções:
Pele las papas, córtelas en trozos medianos y dórelos en la grasa caliente.
En esa misma grasa, prepare un sofrito con el ajo, ají, cebolla, perejil y salsa de tomate. Eche los trocitos de papá en el sofrito, añada los demás ingredientes menos el jamón y los huevos.
Tape bien y cocine hasta que las papas estén blandas, añada el jamón hasta que se seque el guiso. En el momento de servir, añada los huevos duros picados a la mitad.
Rações:
4