Tempo de Preparação:
45 minutos
Nota:
Os panquecitos sempre nos lembram da vovó, das tardes de domingo, ou da expressão do seu pai quando você pedia 2 pesos para ir comprá-los na doceria da esquina. Os panquecitos são uma verdadeira sobremesa caseira. Durante o Período Especial, proliferaram aqueles que, na falta de uma forma bonita, fazíamos em latas de refrigerante cortadas ao meio. Você já comeu? Experimente agora nossa receita e crie uma nova lembrança!
Ingredientes:
- 2/3 de xícara de manteiga
- 5 ovos
- 1 1/2 xícaras de açúcar branco
- 1 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó royal
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 colher de sopa de rum envelhecido
Instruções:
Derrita la mantequilla y déjela refrescar a la temperatura ambiente. Encienda el horno a 350ºF. Engrase con mantequilla moldecitos para magdalenas o panquecitos. Separe las claras de las yemas. Bata las yemas, añadiéndoles poco a poco el azúcar hasta que estén bien espesas. Agregue la mantequilla derretida, luegos las claras batidas a punto de nieve y, por último, la harina cernida con el Royal. Envuélvalo todo suavemente, sin batirlo. Añada la ralladura de limón y el ron. Vierta la mezcla en los moldes, llenándolos sólo hasta las 2/3 partes. Hornéelas alrededor de 25 minutos. Déjelas refrescar y sírvalas polvoreadas con azúcar.
Rações:
8